Wat is een voedselbos? In tegenstelling tot een gewone moestuin, wordt in een voedselbos de natuurlijke gelaagdheid van een echt bos nagebootst. Alles groeit door elkaar in verschillende lagen, van hoog tot laag: De kruinlaag: Hoge bomen zoals tamme kastanjes en notenbomen. De tussenlaag: Fruitbomen en hoge struiken zoals hazelnoten en krenten. De lagere etages: Bessenstruiken, vaste kruiden, wilde groenten en wortelgewassen. De klimmers: Klimplanten die hun weg omhoog zoeken langs de stammen.
Puur natuur, zonder omkijken Wat het voedselbos zo bijzonder maakt, is dat de natuur haar gang kan gaan. Omdat het systeem zichzelf in evenwicht houdt, is er weinig onderhoud nodig. We gebruiken uiteraard geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen. Het resultaat? Een enorme biodiversiteit waar vogels, insecten en kleine zoogdieren zich thuis voelen. En het mooiste van alles: elk jaar wordt het systeem sterker en productiever. Zo kunnen we elk seizoen weer genieten van al het lekkers dat de natuur ons biedt.
Hoe het is ontstaan: van koeienwei naar voedselbos Toen onze (schoon)ouders in 2016 stopten met het houden van koeien, kwam er 7500 m² land vrij. Het begon met het planten van veertien walnotenbomen. In 2017 volgden zij een cursus ‘Eetbaar Landschap’. Een bezoek aan het voedselbos van pionier Wouter van Eck gaf de doorslag: een eetbare tuin waar de natuur het werk doet, dat klonk ideaal. Geïnspireerd door experts zoals Vera Greutink, ging Thea aan de slag. Wat begon met een strook bessenstruiken in 2018, groeide uit tot een serieus project. Eind 2019 plantten Thea en Herman al 300 bomen en struiken bij de poel en in de jaren erna breidden ze steeds verder uit. Ze reden zelfs naar België om de mooiste planten op te halen.
